Je personeel loopt voorzichtig de koelcel in, omdat de vloer na een paar keer deur open en dicht spiegelglad is. Of er lopen scheuren door een koelcelvloer die nog geen paar jaar oud is. Een vloer die in de rest van je bedrijf prima werkt, kan in de kou in korte tijd een probleem worden. En de koelcel leegruimen om de vloer te vervangen, is wel het laatste wat je wilt.
Bij Smit Vloeren leggen we sinds 2001 bedrijfsvloeren met ons eigen montageteam, ook in koelcellen en vriesruimtes. We zien daar steeds dezelfde problemen terug, en ze beginnen bijna altijd bij een koelcelvloer die niet voor de kou is gekozen. In dit artikel lees je welke vijf dingen misgaan met de verkeerde koelcelvloer, hoe je ze herkent en waar je op let als je een nieuwe vloer kiest.
De korte versie: waar moet je op letten?
- Bij elke deuropening slaat vocht uit de warme lucht neer op de koude vloer. In een koelcel wordt dat een natte film, in een vriescel rijp of ijs.
- Het Arbobesluit vraagt dat vloeren op het werk zo veel mogelijk stroef zijn. Bij de deur, waar het meeste condens neerslaat, heb je meer antislip nodig dan achterin de cel.
- Een dunne, harde laag die niet op kou is gemaakt, scheurt of laat los als de temperatuur steeds wisselt.
- Veel kunststof vloeren harden pas goed uit vanaf ongeveer 5 graden. Kies je zo’n vloer, dan moet je koelcel eerst uit en op temperatuur.
- Onder een vriescel kan de grond bevriezen en de vloer omhoogdrukken. Dat los je in de opbouw onder de vloer op, met isolatie en verwarming.
- Laat de kou, de belasting en de schoonmaak bij de inspectie meten en bespreken, voordat er een systeem wordt gekozen.
Wat gaat er mis als je de verkeerde vloer kiest voor een koelcel?
Een verkeerde koelcelvloer wordt glad door condens, scheurt of laat los door de kou, hardt slecht uit bij het leggen, of houdt vuil vast in naden en randen. In een vriescel komt daar het risico bij dat de grond onder de vloer bevriest. De tabel zet de vijf problemen naast elkaar.
| Probleem | Zo zie je het | Zo voorkom je het | Getal om te onthouden |
|---|---|---|---|
| 1. Gladde vloer door condens en ijs | Natte film of rijp bij de deur, personeel glijdt uit | Antislip kiezen die past bij de waar en de schoonmaak | Arbobesluit: vloer zo veel mogelijk stroef; in koelcellen vaak grof antislip |
| 2. Scheuren en loslaten door de kou | Haarscheuren, schilfers, holle plekken | Een elastisch, scheuroverbruggend systeem dat voor lage temperaturen is gemaakt | DuraQuartz Troffelvloer 3 tot 5 mm, geschikt tot -40 graden |
| 3. Vloer hardt niet goed uit bij het leggen | Zachte plekken, slechte hechting, langere stilstand | Een systeem dat uithardt bij de temperatuur van jouw cel | Veel systemen pas vanaf ongeveer 5 graden |
| 4. Opvriezende ondergrond (vriescel) | Bolle vloer, scheuren door de hele vloer, scheve stellingen | Isolatie en verwarming onder de vloer, met controle | Alleen onder 0 graden; een koelcel heeft dit niet |
| 5. Naden en randen die vuil en vocht vasthouden | Zwarte voegen, vocht langs de panelen, lastig schoon te krijgen | Naadloze, vloeistofdichte vloer met holle plint tegen de wand | Holle plint, naadloos in de hoek |
De 5 problemen met de verkeerde koelcelvloer uitgewerkt
1. De vloer wordt glad door condens en ijs
Elke keer dat de deur opengaat, stroomt er warme, vochtige lucht naar binnen. Die koelt af op de vloer, en het vocht slaat neer, net als op een koud bierglas. In een koelcel ligt er dan een dunne natte film op de vloer. In een vriescel wordt dat rijp of ijs, vooral rond de deur en in de rijroute van de heftruck of pompwagen. Een gladde vloer wordt in die omstandigheden een glijbaan.
Als werkgever ben je verplicht om de vloer veilig te houden. Het Arbobesluit zegt in artikel 3.11 dat vloeren van arbeidsplaatsen zo veel mogelijk vast, stabiel en stroef zijn. Een vaste antislipklasse per ruimte staat er niet in, dus jij bepaalt wat in jouw cel nodig is. Vloerleveranciers drukken de stroefheid uit in R-klassen, van R9 tot R13: hoe hoger het getal, hoe meer grip. R11 is een lichte antislip. R12 is een grovere structuur die meer grip geeft, en die ook meer schoonmaak vraagt. Hoe die klassen in een keuken uitpakken, lees je in ons artikel over de eisen aan een horecakeukenvloer.
Zo voorkom je dit: welke antislip past, hangt af van het soort koelcel en wat erin staat. In de praktijk kiezen we in koelcellen vaak grof antislip, omdat er bijna altijd condens op de vloer ligt. Bij de DuraQuartz Troffelvloer kies je uit een gladde afwerking, licht antislip (R11) of grof antislip. Het zand dat in de vloer wordt ingestrooid, geeft de grip, ook als er condens op ligt. Leg bij de deur, waar het meeste vocht neerslaat, eventueel een grovere zone dan achterin de cel.
2. De vloer scheurt of laat los door de kou
Kunststof en beton krimpen in de kou, en niet evenveel. Een harde, dunne laag die daar niet op is gemaakt, kan die beweging niet volgen. Gaat de temperatuur bovendien steeds op en neer, bij het ontdooien, bij het schoonmaken met warm water of als de deur lang openstaat, dan werkt de vloer elke dag opnieuw. Het gevolg zijn haarscheuren, schilfers en plekken die hol klinken als je erop tikt. Via die scheuren komt er vocht onder de laag, en dat bevriest in een vriescel weer, waardoor de schade sneller groeit.
Een voorbeeld uit onze eigen praktijk: bij een bedrijf in de Achterhoek lag in de gekoelde ruimte een tegelvloer die niet bestand was tegen de kou. De tegels waren gaan scheuren. We hebben er een DuraQuartz-vloer gelegd, en die geeft sindsdien geen problemen. Waarom een dunne coating ook om andere redenen loslaat, lees je in ons artikel over waarom een coatingvloer loslaat.
Zo voorkom je dit: vraag bij elk systeem tot welke temperatuur het is gemaakt, en of dat geldt voor jouw cel. Een dikkere, elastische vloer vangt beweging beter op dan een dunne harde laag. De DuraQuartz Troffelvloer is 3 tot 5 mm dik, opgebouwd uit 5 lagen, elastisch en scheuroverbruggend. Hij is geschikt tot -40 graden, dus ook voor vriescellen, en vangt kleine bewegingen in de ondergrond op. Een coatingvloer van ongeveer 1 mm is in een koelcel met veel verkeer minder geschikt.
3. De vloer hardt niet goed uit als hij in de kou wordt gelegd
Veel kunststof vloeren hebben warmte nodig om uit te harden. Vloerfabrikant Flowcrete schrijft dat de meeste kunststof vloersystemen bij minimaal 5 graden moeten worden aangebracht om goed uit te harden. Leg je zo’n systeem in een koelcel van 2 graden, dan hardt het te langzaam of onvolledig uit. Je krijgt zachte plekken en een slechte hechting, en de vloer gaat korter mee.
De oplossing is dan meestal de cel uitzetten, leegmaken en opwarmen. Daarna moet hij weer dagen op temperatuur komen voordat je er voorraad in kwijt kunt. Dat kost vaak meer dan je vooraf denkt, omdat je voorraad ergens anders moet staan en je proces stilligt. Flowcrete noemt als uitzondering vloeren op basis van methylmethacrylaat, een kunststof met een toevoeging waardoor hij ook in de kou volledig uithardt.
Zo voorkom je dit: vraag vooraf bij welke temperatuur het systeem wordt aangebracht, hoe lang het moet uitharden en of je cel daarvoor uit moet. Plan dat terug vanaf het moment dat de cel weer vol moet.
4. De grond onder een vriescel bevriest
Dit probleem speelt alleen bij een vriescel. Een koelcel blijft boven 0 graden en heeft er geen last van. Onder een vriescel trekt de kou langzaam door de vloer en de isolatie heen de grond in. Bevriest het vocht in die grond, dan zet het uit en duwt het de vloer omhoog. In een artikel op de site van de Britse branchevereniging voor de voedingsindustrie, BFBi, wordt dat vergeleken met een aardbeving in slow motion: scheuren door de hele vloer, een vloer die niet meer vlak ligt, en stellingen die scheef gaan staan.
De oorzaak zit dan in de opbouw onder de vloer. Een nieuwe afwerking bovenop lost dat niet op.
Zo voorkom je dit: een vriescel krijgt onder de vloer isolatie en een vorm van verwarming, bijvoorbeeld een verwarmingsmat of leidingen met warme vloeistof. Die houden de grond net boven het vriespunt, terwijl het binnen in de cel blijft vriezen. Laat die verwarming geregeld controleren. Zie je in een vriescel scheuren die door de hele vloer lopen of bulten die groter worden, laat dan eerst de opbouw onder de vloer onderzoeken voordat je een nieuwe vloer laat leggen.
5. Naden en randen houden vuil en vocht vast
Een koelcelvloer van tegels of losse platen heeft veel naden. Daarin blijven vuil, vet en vocht achter, en in de kou drogen die slecht op. De zwakste plek is meestal de overgang van vloer naar wand, waar de koelpanelen op de vloer staan. Het Arbobesluit vraagt dat je vloeren voor de hygiëne goed kunt schoonmaken, en voor een levensmiddelenbedrijf telt dat dubbel bij een hygiëne-inspectie.
Zo voorkom je dit: kies een naadloze, vloeistofdichte vloer. Vloeistofdicht betekent dat water, vet en schoonmaakmiddel niet in de vloer trekken. Laat de vloer met een holle plint omhoog lopen tegen de panelen. Dat is een afgeronde overgang zonder naad in de hoek, die je in één beweging schoonmaakt. De DuraQuartz Troffelvloer is HACCP-conform en vloeistofdicht, en daarmee geschikt voor ruimtes waar levensmiddelen liggen.
Hoe herken je dat je koelcelvloer niet bij de kou past?
Je herkent een koelcelvloer die niet bij de kou past aan gladheid bij de deur, scheuren of schilfers in de rijroute, holle plekken en vuil in de naden. Waar je het ziet, zegt iets over de oorzaak.
- Glad bij de deur en in de looproute: condens of rijp op een vloer met te weinig antislip (probleem 1).
- Haarscheuren en schilfers verspreid over de vloer: een laag die niet tegen de kou of de temperatuurwisselingen kan (probleem 2).
- Zachte of slecht hechtende plekken kort na het leggen: uitharding in een te koude ruimte (probleem 3).
- Scheuren door de hele vloer, een bolle vloer of scheve stellingen in een vriescel: mogelijk opvriezen van de grond (probleem 4).
- Zwarte voegen en vocht langs de panelen: naden en randen die niet dicht zijn (probleem 5).
Tik met een hamer op de vloer. Een hol of dof geluid betekent dat de laag daar los ligt, ook als je nog niets ziet. Zo weet je hoe groot het probleem is voordat je iemand laat komen.
Welke 6 vragen stel je voordat je een nieuwe koelcelvloer laat leggen?
Met deze zes vragen hoor je in één gesprek of een vloerenbedrijf de kou serieus neemt. Neem ze mee naar de inspectie en laat de antwoorden in de offerte zetten.
- Tot welke temperatuur is het systeem gemaakt, en geldt dat voor mijn koelcel of vriescel?
- Welke antislip adviseer je bij mijn waar en mijn schoonmaak: licht antislip (R11) of grof?
- Bij welke temperatuur breng je de vloer aan, en moet mijn cel daarvoor uit en opgewarmd worden?
- Hoe lang duurt het voordat ik weer voorraad in de cel kan zetten?
- Hoe werk je de overgang naar de panelen en de deur uit?
- Wat dekt de garantie als de vloer in de kou scheurt of loslaat?
Op elke vloer van Smit Vloeren krijg je standaard 5 jaar garantie. We zijn aangesloten bij de NOA, de Nederlandse Ondernemersvereniging voor Afbouwbedrijven, en werken met de NOA-Afbouwgarantie. Voordat je een definitieve offerte krijgt, komen we altijd op locatie kijken naar de cel, de ondergrond en het gebruik.
Een koelcelvloer kies je op de temperatuur van jouw cel
Een verkeerde koelcelvloer wordt glad door condens, scheurt of laat los door de kou, hardt slecht uit bij het leggen of houdt vuil vast in naden. In een vriescel kan ook de grond eronder bevriezen. Bijna al die problemen voorkom je door de vloer te kiezen op de temperatuur, de waar en de schoonmaak van jouw cel.
Je las dit omdat je personeel uitglijdt, omdat je koelcelvloer scheurt of omdat je wilt voorkomen dat je over een paar jaar je cel weer moet leegruimen. Met de tabel weet je wat er misgaat, en met de zes vragen weet je wat je vooraf vastlegt.
Twijfel je of je huidige vloer nog te redden is? Lees dan wanneer een koelcelvloer aan renovatie toe is. Wil je weten wat er met jouw vloer aan de hand is? Vraag een vloerinspectie aan. We kijken op locatie naar de vloer, de ondergrond en de temperatuur, en adviseren welk systeem past.
Bij Smit Vloeren leggen we sinds 2001 bedrijfsvloeren met ons eigen, vaste montageteam, in heel Nederland en de Benelux.
HACCP-conformiteit, antislipklasse, chemische bestendigheid en belastbaarheid hangen af van het gekozen systeem, de ondergrond en het gebruik. Vraag een vloerinspectie aan voor advies op maat voor jouw ruimte.
Veelgestelde vragen
Waarom wordt de vloer in mijn koelcel glad?
Bij elke deuropening komt warme, vochtige lucht binnen, en dat vocht slaat neer op de koude vloer. In een koelcel ontstaat zo een natte film, in een vriescel rijp of ijs. Een koelcelvloer met antislip geeft dan nog grip. Het Arbobesluit vraagt dat vloeren op het werk zo veel mogelijk stroef zijn. Door het condens is grof antislip in koelcellen vaak de beste keuze.
Welke vloer is geschikt voor een vriescel?
Een naadloze, elastische vloer die is gemaakt voor lage temperaturen, met antislip die past bij je waar. De DuraQuartz Troffelvloer is bijvoorbeeld geschikt tot -40 graden. Onder de vloer hoort isolatie met verwarming, zodat de grond niet bevriest. Vraag bij elk systeem tot welke temperatuur het geschikt is.
Kun je een vloer leggen in een koelcel die koud blijft?
Dat hangt af van het systeem. Veel kunststof vloeren harden pas goed uit vanaf ongeveer 5 graden, dus dan moet de cel uit en opwarmen. Sommige vloeren op basis van methylmethacrylaat harden ook in de kou uit. Vraag vooraf bij welke temperatuur de vloer wordt aangebracht.
Waarom scheurt de vloer in mijn vriescel?
Meestal doordat de afwerking niet tegen de kou of de temperatuurwisselingen kan, en dan zie je haarscheuren en schilfers. Lopen de scheuren door de hele vloer, staat de vloer bol of gaan stellingen scheef staan, dan kan de grond eronder bevroren zijn. Laat dan eerst de opbouw onder de vloer onderzoeken.
Is een coatingvloer geschikt voor een koelcel?
Een dunne coating van ongeveer 1 mm is minder geschikt voor een koelcel met veel verkeer en temperatuurwisselingen. Hij slijt sneller in de rijroute en kan scheuren of loslaten. Een troffelvloer van 3 tot 5 mm is elastischer en vangt kleine bewegingen beter op.
